［臺南市仁德區］廢棄糖廠的轉型－十鼓仁糖文創園區－隨筆．隨想

以

前騎車經過車路墘、保安一帶，空氣中都會聞到香香甜甜的氣味，而這味道就來自於仁德糖廠。仁德糖廠係日據時代即已興建的車路墘製糖所，屬於「台湾製糖株式会社（たいわんせいとうかぶしきがいしゃ）」，即臺灣糖業股份有限公司的前身（簡稱「臺糖」）。早期臺灣糖業在各地都設有糖廠，如：小港糖廠、旗山糖廠、橋頭糖廠、仁德糖廠、善化糖廠、蒜頭糖廠、烏樹林糖廠、岸內糖廠、新營糖廠、麻豆糖廠、永康糖廠（已拆除）、佳里糖廠、大林糖廠、虎尾糖廠、...等，其中臺糖公司在臺南縣（已併入臺南市）一共設有九座糖廠，是全臺各縣市中糖廠最多者。而仁德糖廠於2003年起正式關廠，其製糖業務併入善化糖廠，原製糖廠由十鼓擊樂團承租改成「十鼓仁糖文創園區」。
十鼓仁糖文創園區
地址
臺南市仁德區文華路二段326號。
交通資訊
　　臺鐵保安車站至十鼓仁糖文創園區如果是步行會相當遙遠，尤其是下雨或是大熱天會相當不便，可以在保安轉運站（保安車站前）租借臺南市公共自行車至十鼓仁糖文創園區，至2019年底半小時內免費。保安轉運站及十鼓仁德文創園區皆有自行車租賃站，可以使用信用卡或一卡通（須事先上網註冊）交易。
大眾運輸工具
臺鐵
南下方面
一、搭乘對號快車至臺南車站。
二、轉乘往沙崙或往屏東、潮州方面的區間車於保安車站下車。
三、(1) 沿文賢路往北步行再接文華路二段過鐵路平交道至十鼓文創園區（較不建議）。
　　(2) 離站後直走至保安轉運站租借公共自行車，沿文賢路北上再接文華路二段，過鐵路平交道至十鼓仁糖文創園區。
北上方面
一、搭乘北上往嘉義、斗六或后里方面的區間車至保安車站下車。
二、(1) 沿文賢路往北步行再接文華路二段過鐵路平交道至十鼓文創園區（較不建議）。
　　(2) 離站後直走至保安轉運站租借公共自行車，沿文賢路北上再接文華路二段，過鐵路平交道至十鼓仁糖文創園區。
高鐵
一、搭乘高鐵列車至高鐵臺南站下車（部分列車臺南站不停靠，請查詢後再搭乘）。
二、搭乘往臺南、南科、善化或嘉義方面的區間車，於保安車站下車。
三、(1) 沿文賢路往北步行再接文華路二段過鐵路平交道至十鼓文創園區（較不建議）。
　　(2) 離站後直走至保安轉運站租借公共自行車，沿文賢路北上再接文華路二段，過鐵路平交道至十鼓仁糖文創園區。
飛機
一、搭乘飛往臺南機場的航班。
二、紅3-1公車往關廟、保安轉運站方向。
三、於保安轉運站下車。
四、至保安轉運站租借公共自行車，沿文賢路北上再接文華路二段，過鐵路平交道至十鼓仁糖文創園區。
搭乘公車者注意事項：
一、紅3公車往關廟方向必須在臺南車站北站搭乘，但因單邊設站關係，往關廟方向須在保安轉運站或奇美博物館下車。
二、關廟往臺南方向之紅3會停十鼓文化村。
三、紅3-1公車僅固定於假日行駛。
四、臺南航空站往保安轉運站之公車，因十鼓文化園區單邊設站，故僅能在保安轉運站或奇美博物館下車。
五、保安轉運站往臺南航空站之紅3-1公車有停靠十鼓文化園區。
自駕
一、國道三號於關廟下交流道、國道一號於仁德系統下交流道。
二、接臺86東西向快速道路往臺南。
三、於臺南下交流道並右轉接臺1線往臺南方向。
四、右轉文華路二段（走高架橋下方）至十鼓仁糖文創園區。
注意：行駛文華路務必得走高架橋下方側車道，若走高架橋將會直達仁德。
門票
日間票
一、全票：390元。
二、學生票（持學生證）：380元。
三、外國遊客（持護照）：350元。
四、兒童敬老：350元。
　　兒童5~12歲者持健保卡，65歲以上長者持身份證。
五、社會團體票（20人以上）：350元。
六、學生團體票（20人以上）：330元。
七、幼稚園團體票（20人以上）：250元。
八、身心障礙愛心票（陪伴者限一名）：200元。
夜間票
一、星光套票：300元（鼓樂表演）。
二、星光遊園票：200元。
週邊景點
一、保安車站。
二、奇美博物館（臺南都會公園）。
三、虎山林場。

入園及門票
　　雖然已經來到梅雨的末期，南部的天氣依舊不穩定，緊接在梅雨鋒面後方還有一波波來自西南方的水氣，使得高雄、屏東得忍受將近一個星期的大雨。看著衛星雲圖，臺南的雨似乎已停歇，於是便驅車前往仁德糖廠。仁德糖廠是有公車經過的，其站牌就在糖廠的門口前方，紅色的線條代表此路線屬於紅線的一部分。

　　由興南客運所經營的大台南公車紅線，其車身有相當醒目的紅色塗裝，使用車輛為VOLVO B7RLE，車體由大吉汽車（DAJI）所組裝。VOLVO B7RLE其實在高雄、臺南、嘉義、雲林、臺中、新竹、桃園及臺東皆相當常見，部分車輛由唐榮車輛科技組裝，部分則由大吉汽車組裝。

　　再往前走就可以看到標示著「TEN DRUM」的大門口，過此大門後就會看到售票窗口，在購票之前的左邊還有螢幕用以解說十鼓仁糖文創園區內的一些體驗設施。

　　想要騎公共自行車到十鼓仁糖文創園區，在保安轉運站旁就有臺南市公共自行車的租賃站，這裡的自行車數量相當多，並支援信用卡租／借車服務。遊客若只有信用卡，必須到中控臺進行過卡，小型讀卡機不支援信用卡授權功能。

　　至於十鼓文化村自行車租賃站的位置，就在十鼓仁糖文創園區的入口斜前方，相較於其他公共自行車租賃站都為露天，十鼓文化村的自行車租賃站則很難得地設有雨遮。

　　遊客若是搭乘火車到十鼓仁糖文創園區（仁德糖廠），最近的車站為保安車站，不過只有區間車有停靠；搭乘對號快車者（如：自強號或莒光號），必須至臺南車站換車。

　　要從保安車站走到十鼓仁糖文創園區，必須在出站之後右轉文賢路一段，並於文華路二段的高架橋下再右轉，過鐵路平交道後才會來到園區的大門口。如果是炎熱的夏天，建議租公共自行車，只需要三分鐘即可抵達。

　　十鼓仁糖文創園區的售票亭，其屋頂是由許多廢棄的門窗及燈罩所構成，在售票亭外側牆面上還可以看見糖廠的一些標語。售票亭前方的通道向右轉，可以通道小型車停車場，至於遊覽車只能暫時停放在園區的大門外。

　　順著通道再往前就可以來到小型車停車場，雖然十鼓仁糖文創園區的門票相當貴，但好在小型車停車場不收取停車費，可以省下一筆費用。

　　十鼓在臺南的仁德糖廠及高雄的橋頭糖廠都有設置文創園區，其中仁德糖廠的日間票全票要價399元，即使為臺南市民也要300元，算是相當昂貴。另外票價表上雖然沒有標註，但外國觀光客持有護照供售票人員查驗者，可購買優待票350元。上述門票若都沒有離開園區，則可持續使用至當天晚上閉園前；若超過日間票規定時間後入園者（18:00後），以夜間星光遊園票或夜間星光套票計收。

　　園區內的票種相當多，但普通遊客應該只會用到全票或臺南市民票。另外星光票只有夜間星光套票及夜間星光遊園票，如果不看表演可以購票夜間星光遊園票，票價較低廉。因應暑假來臨，十鼓仁糖文創園區自6/29起至8/31止，每日營業時間延長至22:00，但每週一仍營業至17:00。

　　入園區後大部分的體驗設施或活動大多為免費，但是園區內的飲食及部分設施仍必須支付額外的費用，如：天堂上的鞦韆、糖晶落體及幸福天燈等。另外因天候或時間上的限制，部分設施可能會停止對外開放，必須詢問售票人員或至官網上查詢。

　　購買門票後將會得到入園券一張（全票399元），本張門票其實也是一種套票，除了園區的的消費及指定設施外，其他皆免費。入園券最右側有序號者為十鼓擊樂團的表演門票，在夢糖劇場後工作人員會將之撕除，第一次觀看表演為免費，第二次想再觀看者須支付200元門票。

　　全票除了有入園券一張外，還有附贈價值150元的套餐抵用券，但這張抵用券其實是三家餐廳，因此不能合併使用。參與套餐抵用券的餐廳，包括：糖BAR子、蜜橋咖啡及修復書院。

　　購票時售票人員會向遊客們說明套餐抵用券上記載商家的位置及園區內各設施的開放狀態，並可以向售票人員索取園區平面圖。平面圖的背後有各項設施的開放時間、費用及相關限制，另外每日12:00~13:00為各場館維護時間，除了餐廳外其餘設設施不對外開放及營業。

　　套餐抵用券上面有記載使用的方式及注意事項，當到店家消費時點完餐，店員就會將抵用券撕除，遊客仍必須支付折抵後的金額。由於抵用券係屬於贈品，因此不得轉售、不得兌換現金且限入園當日使用。

　　另外十鼓餐廳也有鼓桶風味特色套餐抵用券，由於平日的營業時間很短，若已經接近營業結束時間，售票人員將不再贈送相關抵用券。經詢問店家所得到的回覆，這些抵用券只能用在套餐，單點不能使用。

十鼓仁糖文創園區展館及設施　　
　　梅雨鋒面雖然結束，但南方的水氣仍然持續影響南部的天氣，天氣也因此變得陰晴不定。這種天氣也使得整個十鼓園區變得相當悶熱，再加上園區內濕氣頗重，其實走一圈下來並不是很舒適。

　　正門進入後有兩個水池，其中右側較大的從地圖看來是臺灣的造型，但實際上看起來卻不太像。此水池旁設有魚飼料販賣機，可以供遊客購買餵魚。

　　水池也是拍攝仁德糖廠煙囪倒影的地方，如果是使用手機者，建議外掛超廣角鏡頭。單眼相機使用者若是DX（APS-C格式），其鏡頭焦段最好在10~20mm間，NIKON焦長轉換為1.5X，CANON為1.6X；FX（全片幅）相機者，最廣角端在16mm以下較合適。

　　雖然週末的遊客較多，但可選擇的店家或有開放的展館及體驗設施較多。十鼓餐廳就位在大門入口不遠處，平日營業時間為11:30~14:00，假日營業時間為11:30~14:00及17:00~20:00。

　　十鼓餐廳主打的是風味套餐，因此其價格較高，但是套餐搭配的副餐也較為豐富，包含：當季時蔬、湯品、飲料及甜品。所有套餐的均一價皆為299元，並可以使用50元折價券，故消費金額為249元。

　　遊客服務中心（Tourist Service Center／観光サービスセンター）就在十鼓餐廳旁邊，除了提供遊客諮詢服務外，也可以供遊客索取幼兒體驗館的號碼牌及使用泡茶區，泡茶區有分為一茶一座及個人獨享茶兩種收費方式。遊客服務中心項目：明信片、充電、語音導覽、緊急救護、無障礙服務、嬰兒推車、...等。

　　泡茶區的一人一座，每人收費100元，並提供杉林烏龍、蜜香烏龍、梔香烏龍及蜜香紅茶等供遊客選擇；若遊客不想泡茶，也有個人獨享茶，包括：桂花烏龍茶、薄荷放鬆茶及玫瑰養顏茶。

　　幼兒體驗館限2~5歲的幼兒進入，進入前必須至遊客服務中心索取號碼牌，且進入遊戲區必須要有家長陪同。幼兒體驗館上午場僅有假日開放，時間為09:30~11:50；下午場平日營業時間為13:10~16:50；假日為13:10~17:20，不論是平日或假日皆無星光場營業時間。

　　入園後順著水池旁的通道往左轉，就會來到「新三鐵」，這邊就是早期仁德糖廠製糖區相當重要的區域，陣陣製糖的香味就是由此處傳出。現在已經沒有在製糖，所以香甜的味道已消失。

　　新三鐵內含有三樣免付費的體驗設施，包括：極限滑梯、地獄垂降及高空攀爬，這三項設施雖然都歸類在一起，但實際營業時間及限制完全不同。其中極限滑梯因為比較熱門，所以早上09:30即開放營業至11:50，下午場13:10~16:50，星光場18:10~20:50。極限滑梯身高限制在140公分以上，120~140公分者須由家人陪同。極限滑梯有兩條，不過白色的滑道由於坡度較陡，因此目前只有開放透明滑梯。體驗者必須戴上頭盔及滑袋，並遵守工作人員的指示，才不會發生意外。

　　從新三鐵的後方看去，由鐵鏈所架構而成的梯子，就是體驗設施的第二部分－高空攀爬，其上攀方式有點類似攀岩，會有工作人員拉住繩索協助上攀。至於另一側還有地獄垂降，由15公尺之高度藉由繩索垂降至地面。這些設施在營業時間內皆可免費不限次數遊玩，但每次都必須從頭排隊。

　　仁德糖廠最高的地標就是那高聳的煙囪，其底部就位在新三鐵的旁邊，這裡有一個相當狹窄的入口可以進入。煙囪底部也是幸福天燈的施放處，每次只能有12人進入，進入後必須戴上安全帽及護目鏡，施放天燈時依工作人員的指示。若要體驗幸福天燈，其費用大天燈200元，小天燈100元。

　　要施放天燈者，必須先至天燈祈福館（地圖上紫12處）報名，然後將天燈後帶入幸福天燈施放處（地圖上紫11處）施放。施放處每次可施放三個天燈，七歲以下者須由家長陪同。由於燃料並沒有很多，因此天燈最高只會抵達煙囪頂部，不會飛出煙囪外。

　　仁德糖廠煙囪下方有一座時空洞，是小孩子最愛嬉戲的地方，其上方其前方有許多陳昌佑先生的石雕藝術作品，如：蛇、螞蟻、蜈蚣等。通過這個時空洞，可以前往夢糖劇場及夢糖工場。

　　如果要看劇場，可以於表演前十分鐘於夢糖劇場前入口處排隊，日間的動線就位在時空洞的後方，夢糖工場的前方。如果是夜間，排隊的動線就改至修復書院的後方。

　　由於排隊的人潮相當多，要進場前必須先準備好門票，其入園券右聯的部分將會供工作人員驗票並撕除，如果想要再看表演必須支付200元，進場後工作人員會引導由六號、七號或八號入口進入座席。
劇場內之注意事項：
一、不得抽菸及飲食。
二、不得攜帶寵物。
三、不得奔跑及大聲喧嘩。
四、表演開始後請將手機轉為靜音或關機，以免影響他人。
五、表演開始後為維智慧財產權，不得進行拍照、錄音或錄影。

　　強烈推薦一定要去看十鼓擊樂團的表演，反正其費用都已經包含在門票內，不看實在相當可惜。表演時間長達40分鐘，其中最前面為十鼓仁糖園區的簡介及十鼓的相關廣告、表演事蹟。正式表演的節目內容包含三個部分：《點將令》、《鳳邑埤塘》及《雷霆交鋒》，其中有橋段可以和觀眾們擊掌互動，是最高潮的部分。

　　表演結束後十鼓擊樂團的團員們會在夢糖劇場的出口處販售其專輯作品，其中《夢糖工場》專輯中有部分作品收錄於高雄捷運紅線與橘線中，觀眾們也可以和十鼓擊樂團的團員們合照。

　　沿著夢糖劇場旁的通道一路往前走，就會來到修復書屋，這是早期糖廠進行機器修復及打造工具的地方，在糖廠停止製糖後這裡也就跟著廢棄。在經過日本設計師松本植美重新打造後，成為文創、美食及圖書的基地，其燈飾乃使用昔日的安全帽加以改造，將燈泡安裝於安全帽內。

　　修復書院號稱藏有六千冊的二手書籍，並有依照典藏進行書目分類，因此很容易就可以找到相關的圖書。這些書籍都已經相當悠久，有些已經泛黃且有徵味，但也可做為糖廠歷史的見證。

　　除了豐富的藏書，修復書院裡尚有相當珍貴的機具，這些機具都有八十年以上的歷史。其中位在書院入口旁邊可以看到牛頭刨床，這是一種直線式的往復型刨床，用來進行中、小型零件的加工作業。牛頭刨床採用單刃型刨刀進行加工，而且回程時不刨刻，工作效率較低。

　　除了有牛頭刨床外，還有龍車門刨床及其他機具，這些加工用的機具都是日劇時代遺留而來，相當具有歷史意義。修復書院的座椅為木造，並搭配著陳舊的加工機具，讓整個復工場有濃濃的懷舊氣息。

　　修復書院的外觀與大多數傳統產業的工廠極像，都是由綠色的浪板所組成。由於修復工場歷史已相當悠久，因此歷年來有相當多次的修補作業，修補過後會與原本的建築外觀產生色差，而造成類似補丁般的痕跡。

夢糖工場－體驗早期製糖的辛酸　　
　　如果想要體會早期的製糖作業，可以到夢糖工場走走，這也是十鼓仁糖園區最大型的建築體。夢糖工廠雖然只有四層樓，但因為建築物有挑高的關係，故實際上有七層樓高。

　　夢糖工場其實就是早期的製糖工場，這是整個糖業進行製糖的核心場所，包括壓榨、清淨、蒸發、...等，都在這一間工場內進行。在糖廠結束營業後，由十鼓文創接手，打造成仁糖園區的設施體驗核心。

　　製糖作業是在高熱的環境下進行一連串的作業，生產過程是相當辛苦的。糖的原料是來自仁德糖廠附近所種植的甘蔗，經採收後經由原料卡車或臺糖小火車運送到糖廠內，之後就會將原料卸下進入餵蔗機的大型輸送帶內。

　　當原料經採樣送驗後，就會送到儲蔗場，仁德糖廠的原料早期採用鐵路運輸，因此在餵蔗機前還可以看到早期舖設的鐵路。餵蔗機的軌道上有特殊的裝置，可以將糖鐵的車箱傾斜，使原料送入輸送帶內。

　　之後的原料將會進行裁切，以使原料的長度統一，不過現在的大型甘蔗採收機已經可以在採收時進行裁切，以加快製糖的程序。原料輸送後還必須經過細裂，以保留甘蔗的纖維，最後才會送到壓榨機。為了確保甘蔗汁能完全被壓榨，因此設有三重至四重的壓榨機，完成後將會產生蔗汁與蔗渣。目前仁德糖廠的壓榨機已經被拆解，放置於修復書院旁的圍牆邊。蔗渣會變成蒸汽發電機的燃料，也因此被稱為「汽電共生」，將燃燒的蔗渣產生蒸汽以推動發電機進行發電。

　　經第一重壓榨機壓榨的蔗汁稱為「原汁」或「初蔗汁」，之後還會經過一連串的壓榨，才會到來到加熱器。三個為一組的加熱器稱「三重加熱器」，將蔗汁加熱到攝氏101~105度，然後加入食品級石灰乳進入沉澱槽進行沉澱。

　　蔗汁加入食品級石灰乳進入沉澱槽沉澱後，下層的部分稱為「泥漿」，上層的部分為「澄清蔗汁」。下層的泥漿還必須經過圓筒形的真空過濾機（Rotary Vacuum Filter），將剩餘的糖分濾出，剩下的副產品稱為「濾泥」，可做為肥料使用。

　　澄清的蔗汁之後就會到蒸發罐進行蒸發濃縮（Evaproation），其錘度必須達到60~68度，錘度係指溶液中可溶性物質之重量佔總重量之百分比，英文的簡寫為BX，錘度愈高則溶液的糖份就會愈高。澄清蔗汁經過蒸發罐蒸發濃縮後，將會得到黏稠的糖漿。

　　糖漿再送到製糖工場的三樓，經過結晶罐進行結晶使糖份的濃度更高，經過結晶罐後就會形成糖蜜與糖晶的混合物質，稱為「糖膏」。透過結晶罐的透明窗，可以看到已結晶的糖晶。由於結晶罐必須要高於65水銀柱，計一大氣壓真空煮糖，以降低沸點避免破壞糖的分子結構，故結晶罐皆設置於糖廠的最高處。

　　由於糖膏是一種相當濃稠的液體，如果沒有隨時加以攪拌，就有可能會凝固，但是用人力攪拌效率不佳而且也不均勻。在仁德糖廠製糖工場二樓設有糖膏攪拌機，可以不斷地攪拌糖膏，使糖膏不凝固。

　　糖膏最後會進入分蜜機，分蜜機係由大型的鐵罐及鐵管所構成，當鐵管高速旋轉後就會產生離心力，將糖蜜與與糖晶分開。糖蜜的營養價值很高，可以做成酵母、酒精等用途。至於糖晶則經過滾筒式乾燥機進行乾燥，再經過跳動式篩選機篩選，就完成砂糖的成品，送至包裝室進行包裝或儲存於儲槽內。

　　雖然製糖過程看起來步驟並沒有很多，但是仍然要經過相當多的流程，最主要的步驟包含：壓榨、加熱、沉澱、蒸發、結晶及分蜜，產生的副產品則包括：蔗渣（用來發電）、濾泥（做為肥料）及糖蜜（做為酵母、酒精、...等）。

　　根據台糖公司的生產方式，甘蔗在經過壓榨機時，第一重壓榨為「初榨原汁」，此階段不加水。到了第二重壓榨才加入熱水，經過四重的壓榨後，可取出94%的蔗汁。

　　夢糖工場的一樓並沒有規劃體驗設施，僅有糖BAR子所經營的酒吧，其店內提供各式果汁、氣泡飲、酒類及各式簡餐等，並可以使用套餐抵用券消費。

　　糖BAR子的餐桌並不像一般的桌子設有桌腳，而是靠著鐵鏈懸掛於天花板上，因此隨時隨地都有輕微地晃動，有點飲料或湯品時要特別注意。

　　糖BAR子就位在夢糖工場一樓，由於餐廳整體保留了仁德糖廠製糖工廠的機具，且天花板保留了建築物的原貌沒有多加裝飾，因此頗有濃厚的工業風格。

　　「套餐抵用券」係指點套餐才能享受折扣優惠，如果是單點就沒有優惠價。點選飲料時若有開車或未成年者，必須向店家確認該飲品是否含有酒精成份，未成年不得飲酒且喝酒不開車。此次點餐有包括蔓越莓氣泡飲（非酒精飲料）、美式潛艇堡，此外還有贈送一個手工餅乾，以套餐抵用券消費，不到兩百元。

　　離開糖BAR子，到夢糖工場的其他地方逛逛，如果往後方步行，就會來到五行樹、天空步道、風潮幸福森林音樂屋及修復書院。此外如果要觀看十鼓擊樂團的表演，日間、夜間的劇場入口動線有所不同，必須特別注意。

　　在夢糖工場二樓設有大型的看板，以淺顯易懂的文字說明糖的生產過程，由甘蔗的種植、載入、...等，不過其詳細程度及生產機械的保存，不若橋頭糖廠完整。

　　夢糖工場二樓一共有三項體驗設施：透明攀岩牆、鋼鐵鐳戰區及親子射箭場，至於製糖過程解說館目前仍在建置中。整個十鼓仁糖文創園區一共設有兩處攀岩處所，位在夢糖工廠二樓的透明攀岩牆高度有9公尺高，可以同時供兩位遊客競賽攀岩，但必須穿著安全裝備並聽從工作人員指示。至於另一處攀岩場為地圖中編號為紫色7處，名稱為「抱石橫渡攀岩場」，屬於戶外的攀岩場地。
透明攀岩體驗時間及限制
上午場
09:30~11:50
下午場
13:10~16:50
星光場
18:10~20:50
身高須達100公分。

　　透明攀岩牆雖然刺激但卻相當安全，不但體驗者有繩索確保安全，頭上還得戴安全帽，即使失足了也會緩降至下方的緩衝軟墊中。目前透明攀岩場為免費體驗，每人有三次攀爬的機會，三次皆攀爬失敗者將會被請出場，若想再體驗者必須重新排隊。

　　鋼鐵鐳戰區則是一款現實的生存射擊遊戲，與手機遊戲《Free Fire》、《荒野行動》、《絕地求生：大逃殺》等類似，同樣屬於免付費遊戲，但必須先在等候區報名及排隊。
鋼鐵鐳戰開放時間及限制
下午場
13:10~16:50
星光場
18:10~20:50
體驗鋼鐵鐳戰者身高須達140公分。

　　報名後體驗者將依頭盔及背心的顏色分成紅隊及迷彩兩隊，每一梯次最多二十人參戰（單一隊伍最多十人），每次的體驗時間大約十二分鐘。射擊場地為昔日的砂糖包裝區，體驗者必須穿著重達3.5公斤的感應背心及頭盔，並持雷射槍於各走道、狹窄的空間內與敵隊廝殺。被射中者其雷射槍會失效五秒，成績將會被計算在個人及團體中，若成績脫穎而出者，將會得到「鋼鐵鐳戰大贏家大吉大利今晚吃雞」的獎牌。

　　十鼓仁糖文創園區一共有兩處射箭場，一處稱為「戶外射箭場」，標示於地圖紫色5處，位於園區的最邊緣處。戶外射箭場在星光場次（17:00起）及雨天不開放，想體驗射箭者必須移至親子射箭場。親子射箭場為免費體驗，每一人一共有三支箭，並有工作人員指導射箭技巧，三支箭全部射擊完後體驗結束，體驗者須將箭矢回收。
親子射箭場開放時間及限制
每週六、日、雨天及連續假日對外開放
下午場
13:10~16:50
星光場（戶外射箭場移至室內）
18:10~20:50
親子射箭場身高須在140公分以下，戶外射箭場移至室內則不限制身高。

　　如果是小孩子想體驗教學，工作人員會一對一進行教學，而且小孩子所使用的弓及箭矢都會較正常版的縮小許多。此外親子射箭場為塑膠拼接地墊舖設而成，因此進入場內必須脫鞋，並將鞋子及個人物品等放置於旁邊的鞋櫃內。

　　若戶外射箭場有正常開放，親子射箭場之身高限制為140公分以下；戶外射箭場若沒有開放，親子射箭場沒有身高限制。兒童之射箭站立位置，位在前方的繩索後方；一般遊客的射箭站立位置，在鐵欄杆後方。

　　再往上為夢糖工場的三樓，也就是製糖工廠中的結晶區，這裡有一整排共七個大大小小、外觀呈現綠色的結晶罐。因為夢糖工場本身就是早期的製糖作業區，因此在廠區內可以看到一些有關安全方面的標語；至於電子公司或一些高科技產業，常會有落實5S、6S甚至7S的標語。

　　在結晶區中的第四號結晶罐已經被改造成銀河糖晶扭蛋機（The Galaxy Twisting Machine of Sugar Crystal），此為付費的設施且僅能用硬幣交易，使用者必須先將100元紙鈔投入兌幣機中換得兩玫50元硬幣，然後再投入扭蛋機中。
銀河糖晶扭蛋機單次消費金額為100元，操作方式如下：
一、將一百元鈔票投入兌幣機中換取50元硬幣二玫。
二、將兩玫50元硬幣投入結晶罐旁的零錢箱中。
三、向右旋轉旋扭兩圈。
四、取得轉蛋後若裡面是小禮物者可直接拆開，若是兌換券者可將轉蛋交給糖晶補給站。
五、於糖晶補給站兌換相關禮品。

　　第四號結晶罐旁那透明的圓窗，早期是用來觀察糖漿的結晶狀態，現在被色彩繽紛的轉蛋所取代，而且糖晶扭蛋的轉蛋較一般的轉蛋大一些。

　　當體驗者投入50元硬幣兩玫並旋轉旋扭兩圈後，會產生真空狀態將球吸起，之後通過空中長15公尺的軌道來到扭蛋的出口，因此整個過程大約要費時一、兩分鐘。

　　銀河扭蛋機係配合糖晶補給站的營運時間而開放，其操作體驗時間：週一：11:15~16:45/週二至週四：11:15~20:45/週五～週日：11:15~21:15，寒暑假期間的營運時間依園區公告為主。糖晶補給站為早期結晶區的監控室，目前則有販售各式飲料、零食、紀念品、祈福吊卡及兌換硬幣、扭蛋獎品等。

　　在十鼓仁糖文創園區內到處都可以看到祈福吊卡，這種木質的小吊卡有附小繩子，可以寫下自己的心願後綁在天空步道、天堂路及糖晶補給站週邊，每個祈福小吊卡售價30元，販售處為糖晶補給站。

　　臺南的夏天是很熱的，尤其是梅雨季的末期那種又濕又熱的氣候實在讓人難受，而整個夢糖工場都是由鋼骨搭建，雖然陽光不會進到廠房內，但陣陣的熱氣令人感到不舒服。夢糖工場三樓外側設有瞭望臺，由於位處高處所以站在其上相當涼爽，而且還可以欣賞遠處的風景。

　　再往上就是夢糖工場的四樓，只有一項體驗設施－糖晶落體，至於另一項設施－十鼓鳥，目前仍在建置中。糖晶落體之體驗價為一百元，單次購票可以體驗三次，算是相當划算。

　　整個園區內一共有三項垂降體驗設施，第一處為大煙囪旁的新三鐵「地獄垂降」，第二處為糖晶落體，第三處為蜘蛛人，這三項設施中僅糖晶落體需收費。「地獄垂降」是類似特種部隊的訓練方式，腳踢牆後透過繩索緩降至地面；糖晶落地則是高速向地面下墜，時間僅三～四秒，且高度較地獄垂降高出許多。

　　糖晶落體（Device Name: Dropzone Power Fan Free Fall）是一項相當刺激的體驗設施，只要遵從工作人員的指示，其實是相當安全的。由於下墜的過程係由放繩器帶動繩索高速下滑，因此若動作太大，就有可能會因擺盪幅度過大而致生危險。落下時姿勢保持自然狀態，不能以向前跳躍的方式下墜。

　　想體驗糖晶落體高速下降的快感，因安全的考量必須有所限制，其身高必須在120公分以上，體重必須在30公斤以上，而且未滿18歲者必須經由家長同意。
糖晶落體體驗步驟：
一、於簽到薄上寫上基本資料（姓名及出生年月日），未滿18歲者需要有家長或監護人的簽名。
二、於旁邊的售票機投入一百元鈔票一張；另外售票機也可以使用硬幣交易，但只能接受五十元或十元硬幣。
三、取得體驗卡，體驗卡售出後不得辦理退費，遺失或毀損亦不再補發。一張卡只能一個人使用，不得轉讓給其他人。
四、將體驗卡投入一旁的卡片回收箱。
五、穿著裝備及佩戴安全帽。
六、聽從工作人員的指示下降。
七、第一次落地後想再體驗者可以蓋手章確認，裝備不必脫下，每次須重新排隊。
八、完成體驗後脫下裝備，並將裝備交還工作人員。
注意事項：
一、背包必須卸下放在旁邊的地板或請人保管，體驗區無置物櫃。
二、易掉落物品必須收納妥當，以免下墜時飛脫。
三、嚴格遵守工作人員的指示，以免發生意外。
四、未經許可不得進入管制區內。
五、安全裝備穿著後必須經過工作人員確認。
糖晶落體體驗時間
每週一、三、五至週日及連續假日開放體驗，且僅有下午場及星光場
下午場
13:10~16:40
星光場
18:10~20:30

　　糖晶落體的體驗卡售票機與快速理髮店的售票機類似，但除了可以用紙鈔外，亦可以使用硬幣交易。上方的紅色數字顯示為目前售出的卡號，投足足夠的金額後，下方就會列印出體驗卡。

　　體驗卡並不是熱感應紙卡，而是一張塑膠硬卡，其大小及尺寸與現行的提款卡、信用卡、悠遊卡、一卡通、...等IC卡相同，正面有十鼓的底紋，至於紅色底白字的小字，為「鼓」字的篆書。

　　體驗卡背面有標註著體驗卡序號及其溫馨提示，卡號的部分其實是雷射雕刻的，用手觸摸字體有輕微的粗糙感。這張看似有收藏價值的卡片其實是要回收的，體驗前必須先將卡片投入旁邊的回收箱內才能穿著裝備；至於回收的卡片則會將背面有卡號的部分撕除，再重新印製後貼回。

　　卡片投入回收箱後就要著裝，首先必須先穿著吊帶，再戴上安全帽。吊帶的綠色部分為右腳，紅色的部分為左腳，若穿反則上方吊環會無法正確地固定。著裝完成後，工作人員會調整裝備的鬆緊度，太鬆會很危險，太緊會不舒服。

　　管制區一共有兩處，一處位在糖晶落地的體驗報名處（夢糖工場四樓），另一處則位在地面上，兩處管制區都必須經過許可才能進入。上方的管制區一共有兩個安全扣，一個用來固定工作人員，另一個用來固定遊客。遊客在進入管制區後，會先扣上第一個安全扣環，在接上「Dropzone Power Fan Free Fall」的吊環之前，安全扣環都是扣上的。

　　由於安全扣環的關係，因此進入管制區時必會先面朝向內側（夢糖工場內側），當工作人員將扣環移到「Dropzone Power Fan Free Fall」後，體驗者此時將會面朝前。工作人員確認好安全措施後就會通知體驗者下降，之後就滑降到地面，克服恐懼感的方式就是閉眼睛或是向前看。體驗完第一次後，若想再繼續體驗，可以不脫裝備，並由下方的工作人員蓋手章，再回到夢糖工場四樓重新排隊（一人最多體驗三次）。

　　體驗完糖晶落體稍事休息後，可以再往上來到夢糖工場的頂樓，這裡有一連串鋼製的步道，稱之為「天堂路」。天堂路是整個十鼓仁糖文創園區欣賞夕陽最佳的地方，但因為步道設計為縷空，因此要架相機腳架就不是很方便。

　　站在天堂路上往西北邊看去，遠處圓頂的建築物為臺南機場內亞洲航空的維修棚廠，近處的高架橋則為臺86線東西向快速道路（臺南關廟線）。雖然夕陽很漂亮，但天空的雲層卻相當厚，有一種要下大雨的氣息。

　　如果想要拍攝夜晚的夢糖工場天堂路，由於上方的白熾燈光線相當亮，與四周圍較暗的廠房部分將會產生高反差，因此建議使用黑卡或漸層減光鏡進行拍攝。使用黑卡或漸層減光鏡，可以讓暗部的細節更為清晰，而且亮部也不至於過曝。

　　沿著西南方向看去，近處那佔地廣大的歐式建築物為奇美博物館，四周圍的綠地為臺南都會公園。早期的奇美博物館是位在奇美實業大樓的五到八樓，而且免費開放參觀。新館目前由臺南市政府管理，一般全票200元，且不論是新館或早期的舊館，於入館後都不能拍照。

　　往東邊看去就是仁德區、歸仁區及關廟、龍崎一帶的丘陵區，不過這邊能看到的景點比較少，偶爾還可以看到臺灣高鐵的700T列車經過遠處的高架橋。

　　在天堂路的末端，有著十鼓仁糖文創園區最高的體驗設施－「天堂上的鞦韆」，其高度距離地面約32公尺，整個鞦韆最大載重為600公斤。天堂上的鞦韆每人體驗價為50元，體驗時間大約2~3分鐘。

　　此鞦韆為金屬材質所構成，並安裝於夢糖工場廠房頂端的支架上，上面一共設有五個座位（前二後三），體驗時間為下午13:10~20:40（假日營業至21:20），其中17:00~18:00為維護時間，暫時不對外營業。天堂上的鞦韆5歲以下65歲以上者禁止使用，5歲以上12歲以下者須由家長全程陪同。

　　體驗時必須先至旁邊的扭蛋機投入五十元硬幣，然後將扭蛋轉出，這小小的扭蛋就是50元體驗券。將50元的體驗券交給工作人員後，就可以穿著安全裝備。

　　天堂上的鞦韆其實有兩道安全裝置，第一重安全裝置安全帶，將體驗者牢牢地固定在座椅上；第二重安全裝置則是吊帶，用繩索將整套安全裝備扣在橫桿上。早期天堂上的鞦韆只有三個座位，後來才擴充成五個座位。

　　與早期公園常見的搖搖椅類似，天堂上的鞦韆同樣沒有任何的機械裝置，其擺盪的幅度由體驗者操作。要將鞦韆有擺盪動作，必須要將腳頂住鞦韆的地板並向前推。

　　在人為操控下天堂上的鞦韆最大擺幅為40度，可以達到海盜船的效果，而且擺到最高點時，前座或後座的乘客已經在建築物的基線之外。天堂上的鞦韆除了可以體驗高處擺盪的快感外，還能眺望遠處大崗山、小崗山、半屏山、壽山及興達火力發電廠一帶的景色。

　　天堂路是整個十鼓仁糖文創園區的最高點，因此也是許多人拍攝夜景、欣賞日落的好地方。在天堂路下方有三個鋼製的大型儲存槽，稱之為「糖蜜三連罐」，糖蜜就是製糖後所產生的副產品，可以用來做酒精、酵母、...等。左邊有四個巨大的圓盤，為齒輪戶外舞臺，供大型戶外表演時使用。

　　白天從天堂路所看到的景觀又與夜間的景色不太相同，在糖蜜三連罐中的第二號糖蜜儲存槽，其頂部為「蜘蛛人」，為十鼓仁糖文創園區中的另一種垂降體驗設施。

十鼓仁糖文創園區其他景點散策
　　既然十鼓仁糖文創園區是以「文創」為賣點，當然就得有自己獨家販售的商品或創意的作品，在十字問路站的後方即為電影商品館。電影商品館所販售的商品，其實和十鼓的電影－《加油！男孩》相關。

　　電影商品館、文創商品館其實就是以前仁德糖廠的倉庫，其建築物的結構仍然保存以前的樣式，並沒有太大的改變。其裡面所販售的商品，包括：幸福每一天鑰匙圈、服裝、十鼓仁糖明信片、...等各式紀念品。

　　在電影主題館後方，有一個相當漂亮的區域，稱為「甘蔗廁所」。之所以稱為「甘蔗廁所」，是因為在男女廁所中央的環形區域內，有許多鐵絲所打造的甘蔗，此處也是十鼓仁糖文創園區唯一有名稱的洗手間。

　　如果有大型宴會需求，在電影商品館正對面即為「永不出軌宴會廳」，在地圖標示為黃色7處。不過當天已經有新人預訂了宴會廳，因此有工作人員先行進駐佈置會場。

　　在夢糖工場正門的右手邊，有「十字問路站」小型餐飲店，以販售可以邊散步邊吃的輕食為主，包括：炸雞排、炸雞米花、黃金薯條、...等，除此之外也有販售各式飲品。十字問路站的走廊前方也有提供座位供遊客用餐，但數量相當少。

　　製糖時需要用到大量的水，而製糖後產生的高溫廢水就要進入大型的冷卻池中冷卻，在十鼓擊樂團接手仁德糖廠後，將此大水槽打造成體驗擊鼓的場所。水槽地面有許多青苔，行走時要特別小心，以免滑倒受傷。

　　一生能接觸鼓的機會其實不多，因此來到十鼓仁糖文創園區，不容錯過的就是打鼓體驗。打鼓體驗在大水槽旁的體驗教室進行，參加者只要入內就坐即可，全程不收取費用。

　　擊鼓體驗是十鼓仁糖文創園區的主要賣點，因此體驗時間相當多，而且每次都會有老師教遊客們擊鼓，等於是現學現賣。擊鼓體驗時間僅限上午場及下午場，沒有星光場次，時間如下：
上午場次
09:40 10:00
10:30 11:00
11:30
※ 10:30為假日加開場次。
下午場
13:10 13:30
14:00 14:30
15:00 15:30
16:00 16:30
※ 15:30為假日加開場次。

　　在另一邊還有高架的擊鼓教室，前方的鼓譜標示著《螺獅結頂》，是一首相當重要的擊鼓練習曲。《螺獅結頂》會用到的擊鼓三元素，分別為「跳」、「走路」及「跑步跑步」，至於「X」的部分為打擊鼓頂、「∆」表示打擊鼓邊，「〇」表示不敲擊。至於下方的橫線則會影響到節奏的快慢，橫線愈多者節奏愈快，沒有橫線者節奏最慢。

　　仁德糖廠內一共有兩個冷卻池，這兩個冷卻池原本設計是相通的，十鼓擊樂團接手後將兩冷卻池分開，其中一個做為大水槽擊鼓教室，另一個做為撐篙划船區。一艘排子最多可以乘坐八人，兩人負責撐篙，一人為船長（位於船尾負責控制方向），另一人則負責使船前進。體驗划船不收費，範圍為繞行冷卻池一圈。
撐篙划船體驗時間及限制條件
上午
09:30~11:50
下午
13:10~16:50
體驗撐篙划船身高必須在140公分以上，未滿140公分者必須由家長陪同。

　　在撐篙划船區北側有一座紅磚造的小型建築物，從建築物的外觀及樣式看來，應該為日劇時代所建造。這棟建築物在十鼓仁糖文創園區內稱為「天井紅屋」，其屋頂已經因年代久遠失修而毀損嚴重，並且被四周圍的樹木所包圍。在天井紅屋旁還可以看到早期糖鐵的日立牌（Hitachi）柴液內燃機車頭，其轉向架依華氏輪式為「0-6-0」。

　　再往北走一點就是老樟樹，此地也是西拉雅火車行駛的終點。許多遊客都很想體驗五分車行駛的感覺，但十鼓仁糖文創園區所保留的軌道極短，只在大水槽及老樟樹之間運行，行駛時間約三分鐘左右。西拉雅火車的牽引機車頭其實是由園方自行打造，而非原本的日立柴液內燃機車頭。
水槽戶外劇場站發車時刻
09:40 10:00
10:30 11:00
11:30
※ 10:30為假日加開。
老樟樹發車時刻
09:50 10:15
10:45 11:15
11:45
※ 11:45為假日加開。

　　與其他糖廠的觀光五分車相似，都是使用附有彩色頂棚的開放式車廂，車廂地板為鋼製並搭配簡易的座椅。假日時難免會有客滿的情形，因此還有備用的塑膠椅供遊客使用。

　　國際鐵路聯盟於1937年制定了國際標準軌距為1435mm，又依據臺鐵鐵路養護修建規則之規定：「軌距之測量，其軌距為一千零六十七公厘者，應於兩軌頭內面之軌頂下十四公厘處測量之；軌距為七百六十二公厘者，應於兩軌頭內面之軌頂下九公厘處或十一公厘處兩測量之」。1435公厘為國際標準軌距，大於1435公厘者為寬軌；反之，若窄於1435公厘者為窄軌。軌距762公厘者，因為只佔1435公厘軌距之一半，故稱為「五分車」，不過臺灣一般都稱糖鐵為五分車，但實際上阿里山森林鐵路亦採用762公厘軌距。

　　採用1435公厘軌距者，包括：臺灣高速鐵路、臺北高運量捷運路線、桃園捷運、環狀線、臺中捷運、高雄捷運及高雄輕軌。使用1067公厘軌距者，目前僅有臺灣鐵路管理局採用此軌距。762軌距者，計有臺灣糖業鐡路及阿里山森林鐵路。

　　從老樟樹搭五分車至大水槽，大約只要三分鐘左右，在大水槽擊鼓體驗教室旁就是西拉雅火車的起點站。西拉雅火車的大水槽站左側的混凝土坡，其內為撐篙划船體驗區。

　　在夢糖工場內有親子射箭場，另外在西拉雅火車老樟樹站旁，則設有戶外射箭場。雖然戶外射箭場同為免費體驗，但限制更為嚴格，除了身高必須限制在140公分外，雨天或星光場皆不開放（改移至親子射箭場）。
戶外射箭場開放時間
上午場
09:30~11:50
下午場
13:10~16:50
星光場（移至親子射箭場）
18:10~20:50

　　射箭場旁的牆壁上寫有「涿鹿之戰」四個大字，涿鹿之戰是歷史中相當著名的戰事，也就是黃帝與蚩尤的戰爭。黃帝於涿鹿之戰後打敗蚩尤，並成為中原部落的共主。關於涿鹿之戰，於《逸周書》嘗麥篇有記載：「蚩尤乃逐帝，爭於涿鹿之河，九隅無遺。赤帝大懾，乃說於黃帝，執蚩尤，殺之於中冀，以甲兵釋怒，用大正順天思序，紀於大帝。」

　　至於射箭場上可以看到的六種動物標牌：「熊」、「羆（音同「皮」）」、「貔（音同「皮」）」、「貅」、「貙（音同「出」）」及「虎」，則是黃帝所建立的六種猛獸部隊。

　　從夢糖工場的瞭望臺往下看去，即為糖蜜三連罐，這三座糖蜜儲存罐皆有步道相連接，稱之為「天空步道」。天空步道一部分延伸入夢糖工場，一部分可以通往甜蜜之丘、北宿營教室一帶。

　　遊客可以從夢糖工廠的一樓或二樓進入天空步道，而天空步道的入口，有一棵很大的榕樹，園方稱之為「五行樹」。天空步道的起始點，即是環繞著五行樹而興建。

　　在五行樹旁有一棟鐵皮建築物為早期仁德糖廠的抽水站，後來在風潮音樂與十鼓擊樂團合作下，改造成為「幸福森林音樂屋」，其撥放的音樂在樹林中交織成美妙的森林樂章。幸福森林音樂屋側牆上有白色的銅管音樂樹，敲擊其葉片將會發出生物的鳴叫聲，因此也稱為「互動音樂樹」。

　　步行於白天的天空步道，其場景與臺南市的另一個景點－「安平樹屋」十分相似，但安平樹屋的天空步道因是建構在舊倉庫內，因此頹圮的感受會更加強烈。

　　早期臺糖公司的鐵路除了有運載甘蔗原料進入糖廠外，也會將糖蜜由糖廠輸出，運載糖蜜的列車就稱為糖蜜罐車，其尺寸較臺鐵的油罐車（已全數停用）小許多。仁德糖廠的糖蜜除了使用鐵路運輸外，部分也採用公路運輸，之前所提到的糖蜜三連罐，即使用於鐵路運輸。在糖蜜三連罐旁，還有一座較小型的糖蜜儲槽，其底座以紅磚砌成，上方設有兩座儲糟，稱為「鴛鴦糖蜜罐」。糖蜜三連罐要注入糖蜜罐車，採用液體壓力的原理，自然輸出到罐車內；至於鴛鴦糖蜜罐要輸出糖蜜至公路槽車中，就必須採用馬達進行行加壓。

　　雖然鴛鴦糖蜜罐有樓梯可以爬至頂端，但因為高度的關係，視野並沒有很好。早期仁德糖廠的鐵路總長度達70多公里，其線路包括：阿蓮線、本州線、沙汰線、...等，鐵路運輸業務終止後這些主、支線以相當快的速度消失，目前有完整保存的路段並不多。

　　在十鼓仁糖文創園區內可以看到三、四個白色頂棚的小搖椅，此種小搖椅最多可以四個人乘坐，中央設有桌子可以放置小型物品。搖椅的底部設有軌道及小鐵輪，軌道末端設有輪擋，防止遊客不當使用導致搖椅掉出軌道外。

　　在糖蜜三連罐的對面有一棟很像日式車站的建築物，稱為「車路墘故事館」，以各式文物及照片介紹車路墘及虎山一帶的歷史。車路墘故事館為園區的指定歷史建築，其年份為1939年6月，屬於日劇時代的建築物。

　　順著五行樹旁通道行走，就會來到天空步道，這裡會有一條叉路通往夢糖工場，至於另一條叉路則通往糖蜜三連罐，也就是早期仁德糖廠將糖蜜輸送至糖蜜罐車的地方。

　　第一座糖蜜罐稱為「車路墘文史館」，是仁德糖廠中歷史最悠久的糖蜜罐，其建造於1941年1月，正值第二次世界大戰期間。1941年1月期間，於中國安徽涇縣發生「皖南事變」，同月日軍於河南省南部發動豫南會戰。

　　第一座糖蜜儲槽的高度約945.5公尺，直徑約13公尺，外觀為鋼板建構而成，其上方的頂棚支架呈現放射狀。由於此儲槽歷史最為悠久，因此用來展示仁德糖廠的相關文物及照片。

　　第二座糖蜜罐為「兒童室內體驗館」，為另一座設置有室內滑梯之處，但年齡限制為5~12歲，而且必須穿著襪子才能使用溜滑梯。此座糖蜜儲槽高度約9.15公尺，直徑約12.62公尺，建立於1971年12月。要進入第二座糖蜜罐，必須從蜜橋咖啡館二樓（第三座糖罐）或車路墘文史館二樓（第一座糖罐）進入，不得由一樓直接進入。

　　第二座糖蜜儲槽外側為「蜘蛛人」體驗區，這是一種結合攀爬及垂降的設施，因此必須遵從工作人員的指示才能操作。「蜘蛛人」體驗不需要收費，天氣不佳時暫停開放，體驗完想再體驗者，必須重新排隊。
蜘蛛人體驗時間及限制
每週二、四、六、日及連續假日開放體驗。
下午場
13:10~16:40
星光場
18:10~20:30
一、身高必須在120公分以上，體重必須在30公斤以上。
二、未滿18歲者，須由家長同意。

　　體驗蜘蛛人者，必須依工作人員的指示穿著安全裝備並戴上安全帽，之後沿著第二號糖蜜儲槽外側的階梯上攀。上攀的過程會有繩索牽引，繩索底部乃固定在彈簧上，因此上攀時會覺得相當吃力。繩索的作用在於確保體驗者的安全，若體驗者在上攀的過程中不慎失手或失足，將會在繩索及緩降機的牽引下緩緩回到地面。

　　當儲槽頂端累積到五個人以後，工作人員就會指示遊客陸續下滑到地面，其下滑方式與之前所介紹的糖晶落體不太相同。下滑前遊客會被固定在捲揚機上，之後會隨著繩索及重力的作用而滑降到地面上，下滑的過程大約三至四秒鐘，體驗完成的遊客必須將安全裝備及安全帽交還工作人員。

　　在夕陽的照射下，鏽蝕鋼板建構而成的糖蜜儲存槽，搭配著螺旋鐵梯的倒影，充滿濃濃的工業氣息。第三號糖蜜罐的頂端，其實是蜜橋天文台，設有座椅可以供遊客在星空下，悠閒地品嚐香濃的咖啡。

　　第三座糖蜜儲存罐之高度約9.15公尺，直徑約13.56公尺，建造於1983年5月，為三座糖蜜儲槽中建造年份最晚且直徑為最大者。其內設有環形的透明步道，不論日間或夜間都有相當漂亮的照明。

　　目前第三座糖蜜儲存槽已經被規劃為蜜橋咖啡，因此一進入蜜糖罐內就可以聞到濃濃的咖啡香。蜜糖咖啡除了有販賣咖啡、飲料外，也有提供各類手作蛋糕、餅乾及其他各式甜點（本店不提供信用卡消費）。

　　由於蜜橋咖啡內所販售的餐點不便宜，因此建議使用套餐抵用券來抵消費。套餐抵用券只能用在套餐（セット），單點不適用，而且套餐的飲料為店家所指定，否則一律視為單點。一份套餐含飲品（五種飲品任選一種：蜜橋美式咖啡、初戀醋果茶、Honey香柚茶、舊愛奶茶及鼓找鮮奶茶）、小熊餅乾及蛋糕，若使用套餐抵用券，價格可以壓縮在200元以內。另外如果使用套餐抵用券再加價20元，飲品可以升級原味拿鐵（Latte）或卡布奇諾（Cappuccino）。

　　十鼓仁糖文創園區一共有兩座攀岩場，除了之前所提到位在夢糖工場內的透明攀岩牆外，另一處攀岩牆位在甜蜜之丘旁（地圖編號紫7處），稱為「抱石橫渡攀岩場」。此攀岩場為自主管理體驗區，小孩子須有家長陪同，攀岩場的底部舖有軟墊，以防止人員摔傷。

　　在橋頭糖廠、集集線車埕車站都有放置手搖車供遊客們體驗，仁德糖廠內也有一部手搖車，早期是放置在糖蜜三連罐旁，後來被移到甜蜜山丘旁。

　　此種人力搖車上有兩個轉盤及兩支撥桿，撥桿是用來控制列車的前進方向，不過目前皆已故障。旋轉轉盤可以使列車前進，但因為其中一個轉盤的皮帶已經脫落，失去帶動的功能，因此實際操作相當費力。

　十鼓仁糖文創園區內亦設置有烤肉區，裡面還有泡茶設施，有使用需求者必須向園方租借。烤肉區在早期為靈芝栽培區，之後經十鼓擊樂團改造，並設有二十八個烤肉爐灶。烤肉時會有大量的用水需求，因此在烤肉區兩旁還設有大量的洗手檯。

　　根據記載，以前園區內是有露營區的，大略位置是在臺糖砂糖倉庫旁邊，是一處相當平坦的空地。露營區是在2013年開始對外開放，後來為了因應「齒輪舞臺」的啟用，於是在2016年用土方堆出人工小山坡並改為「甜蜜之丘」，露營區便正式消失。

　　此人工山坡其實是一個露天的看臺，其旁邊還有飛機造型的公共藝術作品及躺椅，山丘的邊坡略微陡峭，因此設有踏點供遊客攀爬至頂部。頂部設有「LOVE」的書寫字樣，是拍照打卡的好地方。

　　從甜蜜之丘往前方看去，最高的建築物就是仁德糖廠的煙囪，第二高的建築體則是製糖工廠（改名為「夢糖工場」），上方的天堂路清楚可見。左側的三座圓柱形的儲槽為「糖蜜三連罐」，由近至遠分別是「蜜橋咖啡」、「兒童室內體驗館」及「車路墘文史館」。糖蜜三連罐旁有五個大型圓餅狀的平臺，稱為「大齒輪舞臺」。

　　大齒輪舞臺主要是做為大型的戶外表演場地，在平時的時候基於安全考量不對外開放，只有大型表演活動時才會使用，相關節目可至官網洽詢。

十鼓仁糖文創園區－體驗夜間的靜謐
　　曾經於傍晚時在十鼓仁糖文創園區內來回徘徊，找回以前對於仁德糖廠的那分記憶，但已經被歲月完全抹滅。走到製糖工廠內，不聞製糖機械隆隆聲，但聞遊客之喧鬧聲。

　　如果不趕時間，夏天建議在園區內待到晚上六點以後，此時太陽正好下山，落日的餘暉與華燈初上的糖廠建築，形成了相當完美的搭配。

　　南臺灣的雨季大多在每年五月到八月，拍攝當時正好是雨季的末期，空氣中充滿了令人不安的沉悶感，感覺大雨就將來到。雨對一個攝影者來說，是相當麻煩的事，但是大雨後地面留下的美麗光影，卻也是後製無法做到的。

　　走出夢糖工場來到外面的五行聖樹，接上園區內相當著名的天空步道，步道下方設有燈光，於晚上時會發出相當美麗的燈光。此種燈光屬於間接照明，透過反射的方式照射到步道上，因此走在上面並不會覺得刺眼。

　　在天空步道靠近五行樹一帶行走，必須要特別小心，因為這裡有樹枝離步道頗近，若沒有專心走路可能會碰到頭。雖然樹枝有被軟墊包覆，但若沒有專心行走還是有可能受傷。

　　在甜蜜山丘及大齒輪舞臺旁邊有早期仁德糖廠五分車的「檢車庫」，經過十鼓擊樂團的改造後，成為「柴燒窯DIY教室」。「柴燒窯DIY教室」內的紅磚窯，共費時兩個多月完成，稱之為「蜜橋一炊煙」，其燃料來自於園區內的老樹枝。柴燒窯DIY教室屬於相當新的體驗設施，因此地圖上還未標示費用及時間，但體驗者必須支付材料費，其價格請洽詢工作人員。
柴燒窯DIY教室體驗時間
每週五、六、日
上午場
09:30~12:00
下午場
13:10~16:50